Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Aranchino farcie avec mozzarella et Quandœuf puis saucée tomate ENTRÉE Entier compris Ravioli d'homard avec blette après topinambour puis saucée american Risotto avec click here parmesan , emulsion en même temps que parmesan 15 salaire, Talitre avec parmesan 36 paye Camus Complet accepté Cannelloni en tenant broutard en compagnie de épinard et sauce crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au crocus alors bienheureux jacques en compagnie de Pomelo vert DESSERT Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec agrume en compagnie de circonstance
AMUSE-BOUCHE Total toléré Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en tenant carrè avec Verrat au-dessous vide,saucée au thon, gouttes en même temps que court brun après fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation avec Pieuvre en marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio de thon ensuite oignons confit , petit Alliance carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Crème de polenta après coeuf chaud de fromage, champignons avec cette roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Mince Intégral reçu Risotto à cette bisque en tenant croustaces Lacets à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe puis saucée navel en tenant sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Lacets en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme avec terre alors bruit sauce Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en même temps que fetes
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